Jacoholic Cocktail Basement

-- To see the world in a grain of sand, and to see heaven in a wild flower.

To see the world in a grain of sand, and to see heaven in a wild flower,

hold infinity in the palm of your hands, and eternity in an hour.

一沙一世界  一花一天堂  掌中握無限  剎那即永恆

這是英國詩人William Blake非常著名的一首詩，

說的是在微小簡單的事物中就可以發現美麗與樂趣，只要你認真仔細地體會。

Gin Tonic正是這樣的一粒沙、一朵花，琴酒跟通寧水調性是如此的契合，

調製過程也相當的容易，然而這股清新爽口、富含層次的香味，總是讓人愛不釋手！

照片中的設備有吧台墊、量酒器、水果刀、吧叉匙、可林杯、杯墊、酒嘴(已安裝在瓶身上)

所需材料是琴酒、通寧水、檸檬乙顆、冰塊

作法為直調法：

1. 以開水洗過冰塊後放入杯中到八分滿

2. 量出琴酒30ml，通寧水120ml倒入

3. 切好兩到三塊檸檬角，稍微擠壓出汁後放到杯中

4. 吧叉匙上下迴旋攪拌，讓不同比重的液體充分混勻

開水洗過冰塊是一個基本又重要的工作，目的是洗掉冰箱裡的食物的味道，也把冰塊的稜角洗圓。

這是來自一位好朋友琴通寧哥的提點，這杯酒就是有讓人上癮的魔力。

檸檬在琴通寧裡是畫龍點睛的角色，絕對不能小覷它的存在！

挑選的時候要拿果皮顏色均勻，表面滑而有光澤，輕壓時能感覺到有彈性的較佳。

剩下的一半用保鮮膜包好放進冰箱即可，但是因為它容易乾燥變質的特性，還是使用新鮮檸檬會來得比較好。

琴酒的特性就是富含"天然的香味"，各種濃郁的植物與藥草味，

再搭配上40%的濃度，使得純飲琴酒較難被大眾所接受．．．

但是透過冰鎮，加上通寧水與檸檬帶來的清新暢快，使得琴通寧變得極受歡迎！

琴酒的清香更加被彰顯，酒精濃度也變得十分友善，最後由檸檬點出微酸的提味，根本就是夏夜必點的冠軍！

最簡單往往最有學問，這杯酒的調製比例眾說紛紜，調出整杯Gin Tonic之前我做了幾種實驗，

2：5、1：3、1：4，前面兩杯我認為還是稍嫌草氣過重，最後是用了第三種比例。

想要喝到較重的琴酒味的人可以試試看第一種比例，包管會濃郁到讓你升天！

通寧水與其他基酒都不太搭，頂多是Vodka Tonic，是一瓶忠貞不二的碳酸飲料副材哈哈哈～